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边防与乌塞斯
Ea Kly,2019年

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越南比加利福尼亚州小,定居了几千年,越南怎么可能拥有边境呢? 但这就是直到最近的中央高地。 越南战争期间最激烈的战斗使越南人无法大规模迁移到那里,但现在他们正蜂拥而至。 几乎有XNUMX亿人居住在如此少的房地产上,没有任何包裹可以放任自流。

搬进来,越南人 佛教徒 寺庙 断言他们的 文化成圣 他们的存在。 在克朗布克(Krong Buk),一座未完成的庙宇在其屋顶上建有一座巨大的佛像,从四分之一英里外即可看到。 这方面投入了很多钱。 在圣殿大院的后面,有一座人造山 范围与尊敬的女菩萨观音一起站在山顶。

令人惊讶的是,在一个小池塘旁,是奇菲(ChíPhèo)和ThởNở(ThịNở)的陶瓷雕像,这两个雕像是南曹(Nam Cao)1941年的短篇小说中令人反感,贫穷和流浪的人物。 他们短暂的恋情是越南小说中最凄美和最出名的故事之一。 您知道即使不识字的人也知道您的角色,您已经写了一部经典著作。 当然,很多人只从故事的电影版本中了解到ChíPhèo和ThịNở。

每种文化都是其自身的宇宙,外来者无法访问无穷无尽的动感,有趣或令人震惊的参考。 住在附近的拉德(Rade)无法识别奇菲(ChíPhèo)和ThịNở(ThịNở),他们也不知道任何街道名称在其快速重塑的景观中的意义,但他们的孩子会,因为他们正在学校中被越南化。

现在四个月来,我一直住在中央高原(Ea Kly),这是一个功能齐全的小镇,没有景点可言。 有一家酒店,但它是按小时出租的。 一个舒适的咖啡馆大部分时间都是空的,因为当地人不想被怀疑喜欢婚外恋,只是喝一杯加炼乳的咖啡。

这是一个由绝望者,流浪者和被剥夺者占领的地区。 47岁的汉娜(Hĩnh)在吃鸭肉和米酒时对我说:“我们在北方很穷,但一开始情况就更糟了。 那时,我们的人民不得不进入拉德果园去窃取木薯,菠萝蜜和其他东西。 挨饿,您必须偷东西,仅此而已。 有些人忍受不了,于是他们试图回北,但许多人却死了!” ĩ笑了。

经历了所有这些之后,Hnnh现在有了一个相当宽敞的房子,再加上一块土地,上面种有黑胡椒,鳄梨和波罗蜜,还养了鸡和鸭。 为了赚钱,他像大多数人一样在房屋上油漆,但也像Ea Kly中的大多数人一样从事农业工作以供出租。

上个星期,我发现Hĩnh和六个男人盘腿坐在稻草垫上,吃得很少。 蜗牛 他们戳了一下,用牙签拧了一下。 每个腹足动物只有足够的肉可以浸入辛辣和大蒜味的鱼露中。 当每个人都在用不断补充的小酒杯喝着自家酿制的米酒时,光着膀子的Hĩnh用啤酒杯倒了下去,那只是一个星期一。

这些人坚固而足智多谋。 我在胡ế附近遇见了ThừaThiên的本地人。 14岁那年,他跳上火车到达260英里外的中央高地。 做各种体力劳动,他赚了足够的钱,使父母丧偶,结婚,买地和盖房,外加 窝棚 他现在钓鱼的湖附近。

进入这粗糙,混乱的地方 住宅,许多笔尖的嘎嘎声打动了我 小鸭 和咯咯叫,母鸡咯咯叫,即将跳上 只有床。 三个吊床乱成一角,塑料袋挂在钉子上,两个变黑 坐在木头上 .

午饭,体重过重的中年人 男子 用电风扇外壳的一半烤掉刚抓到的鱼。 然后将略微煎煮的多汁鱼放在香蕉上 ,用附近的树木采摘的各种树叶包裹起来。 还提供了带有鸡肉[mìquảng]的Quang Nam面条,并将月光带入了 杰里可。 坐在地上,郁郁葱葱的参天大树下,十几个人享受了这一盛宴。 这是我一生中最好的一餐。

他把自己漂亮得多的房子留给了空荡荡的房子,他把大部分时间都花在了这本原始书上,而不是简单地窝在窝里,我怀疑这是因为他仍然是一个内心的前沿人物。

在文明化的生活中,我们将生活编纂为最小的细节,我们找到了无数种方式来恢复(即使只是短暂地)我们的野蛮或自发的自我,因此我们去露营,狩猎,参观我们的行动与熟悉的意义脱节的外国土地,加入在错误的假设下参军,沉迷于色情,狂饮直至最黑暗的时间,在不理想的时候拉下裤子或参加裸泳课等。

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只是远离已知可能会令人激动。 马克·吐温(Mark Twain)在《艰难的旅程》中描述了他西行的开始:“舞台以一种令人振奋的步伐,微风拍打的窗帘和悬浮的外套旋转着。 摇篮摇摇晃晃,摇晃着马蹄,敲打着驾驶者的鞭子,他的“嗨! lang! 音乐; 旋转的土地和参天的树木似乎在我们经过时给了我们一个沉默的欢呼,然后放松下来,带着兴趣,嫉妒之类的心情照顾我们; 当我们躺下来抽烟并抽出和平之烟,并将所有这些奢侈与过去的疲惫的城市生活相提并论时,我们感到世界上只有一种完整而令人满意的幸福,我们就找到了。”

边境是文明,传统和国家控制力较弱的地方,没有哪个地方比美国西部更令人振奋了。 在谈论吐温时,乔治·奥威尔(George Orwell)在1943年写道:“他所描述的木筏工,密西西比州的飞行员,矿工和土匪可能并没有太大的夸张,但它们与现代人以及中世纪大教堂的石像鬼一样不一样。 由于缺乏任何外部压力,他们可能会发展出奇怪的个性,有时甚至是险恶的个性。 国家几乎不存在,教会软弱无力,说话声音多,要夺取土地。 如果您不喜欢自己的工作,您只需打动老板,然后向西移动[…]美国先驱们不是超人,他们也不是特别有勇气。 整个城镇的强悍的金矿开采者都被缺乏公共精神的土匪吓倒,他们没有放下公众的精神。 他们甚至没有阶级区别[...]但是,至少从一个人的出生开始,一个人的命运就没有得到解决。 在自由土地持续存在的时候,“通往白宫的小木屋”的神话是真实的。 在某种程度上,正是巴黎暴民冲进了巴士底狱,当人们读到马克·吐温,布雷特·哈特和惠特曼时,很难感到他们的努力被浪费了。”

这种自由早已荡然无存,因为国家总是追赶先驱者强加其无休止的规则。

我遇到过的文明故事中最奇怪的逃脱之一是,一个在中部高地生活了二十年的韩国人留下了十五个孩子,全都只有一个女人,一个拉德(Rade)离开后不久就心碎了。

当他的 媳妇 告诉我这个角色,我没有办法,因为韩国士兵只是在60年代到达越南的,但是她坚持说他确实是朝鲜人,所以我认为他一定在第二次世界大战期间曾在日本陆军中服役。 该名男子呆在拉德(Rade)之中,住在一间没有电力或自来水的高跷房子里。 女人光着身子走来走去。 当越南战争变得越来越野蛮时,老朝鲜人终于回家了,死了。

在日本占领结束前,多达1980万越南人死于饥饿,即使在越南历史书籍中也几乎没有记录到这种灾难。 尽管我的祖母经历了这一过程,但直到痴呆症才解除了遥远的记忆并放松了她的舌头,直到她最后几年她才开始谈论它。 不过,在越南政府最终明智并摆脱国家垄断的,微观管理的经济(即社会主义)之前,许多越南人可以引用自己从XNUMX年代开始挨饿的经历。 我的诗人朋友潘念浩(Phan Nhien Hao)告诉我,当他在大学期间,他整日渴望食物。

越南对粮食不安全并不陌生,越南人不会浪费任何可食用的东西,在农村地区,农民和渔民更是如此。 增长, 提高 或抓食物。 对他们来说,地球只是一个巨大的菜单,几乎所有可以移动的东西都可以 屠杀 腌制

越南人并不娇气。 直到半个世纪前,几乎所有的人都是农民,即使到了今天,一个典型的家庭主妇也去市场上看各种动物。 屠体 显示,以及蒙皮 青蛙 仍然活着,紫色和蠕动,以显示它们有多新鲜。 传统上,山羊是通过殴打杀死的,因此它们可以放出所有的真菌。 自然,常常发臭,永远不会消失。

越南在与大自然的对抗和与自然的对立中仍然远远落后于西方,但是我认为这对它是有利的,因为越南人民仍然保留了承受接下来发生的一切的基本条件。

上周,我们用捕鼠器抓了十只 松鼠,就在我们后面 塑料 回收厂。 松鼠 有点像 青蛙,甜蜜和 投标,但 肉质的.

我们的一名员工龙先生的猫整整一年都没能抓老鼠,更糟糕的是,它经常流浪,所以他决定 屠宰 并邀请六个人过来。 我带来了一箱西贡啤酒。

不能碰狗,对不起。 越南有史以来最好的散文之一是赞美诗 狗肉。 这是VũBằng1952年出版的《河内美食》一书中的一章。 异想天开的狂喜,他比较了 狗肉 一位年轻女子的肉,然后用梅子酒炖肉到约翰·施特劳斯的《蓝色多瑙河华尔兹》中! VũBằng在一段经常被引用的段落中说,“十分之九”,如果您只愿对待他,情迷初期的自杀会改变主意。 狗肉.

不用说,越来越城市化和西化的越南人对这种烹饪习惯感到震惊,如果我坚持不懈地吞食狗,猫和松鼠,我的妻子甚至威胁我要离婚,但是没有人应该在他的重要配菜和狗食之间做出选择。 。 对妻子而言,这不是公平的竞争。 像任何掺假者一样,我只需要保守我的恶行秘密,仅此而已。

一些最伟大,最有朝气的美国人曾经喜欢狗肉。 刘易斯和克拉克的发现军团消化了11多只狗,他们的日记里充斥着从印第安人那里购买或交换狗的记录。 帕特里克·加斯(Patrick Gass)在1805年23月1805日说:“在这里,我们得到了更多的鱼和狗。 我们大多数人已经习惯了吃肉,不喜欢鱼,而是喜欢狗肉。 煮熟后的味道很好。” 威廉·克拉克(William Clark)在8年XNUMX月XNUMX日说:“我们购买了XNUMX条大小不一的脂肪狗供我们聚会吃,印第安人并不十分喜欢卖鱼,这迫使我们要用狗来做饭。” 不断地下去。

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13年1806月XNUMX日,刘易斯(Lewis)高兴地说道:“我还用鹿皮从他们那里购买了四只桨和三只狗。 现在,狗已成为我们生活的重要组成部分,在大多数聚会中,狗已成为人们最喜欢的食物; 可以肯定的是,它是一种健康强壮的饮食,从习惯上来说,它对我来说丝毫不令人讨厌,我更喜欢它而不是瘦鹿肉或麋鹿,并且在任何状态下都远远优于马。”

印第安人甚至嘲笑他们吃狗。 5年1806月XNUMX日,刘易斯(Lewis):“在晚餐时,一位印度同胞毫不客气地用嘲笑的态度将一只可怜的一半饥饿的小狗差一点地扔进了我的辫子中,our住了我们的吃狗,并为自己的无礼而发自内心地大笑; 我被他的无礼激怒了,以至于我抓住了那只小狗,然后用猛烈的猛力向他袭来,用拳头殴打他的胸膛和脸庞,了我的战斧,并用招牌把他甩开了,如果他再犯了我的野蛮行为,我会给他做战斧,他的同伴退出了。hawk大哭。his大哭。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。.通知更多的事情来吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。显然,这使他非常难受,我继续对狗进行口吃,而又没有进一步骚扰。”

最初的美国人必须比印第安人更野蛮,才能克服他们,但后来文明定居下来,因此到1783年,本杰明·富兰克林(Benjamin Franklin)可能已经引用了一位印度老人的抱怨:“我们中的几个年轻人以前是在印第安纳州的大学长大的。北部省份; 他们在你所有的科学中都受过教导; 但是当他们回到我们身边时,他们却是糟糕的赛跑者,他们不了解树林中的各种生活手段,无法忍受寒冷或饥饿,不知道如何建造客舱,乘鹿或杀死敌人,还不能完美地讲我们的语言,因此,它们既不适合猎人战士,也不适合于辅导员,他们一无是处。”

如果刘易斯,克拉克及其同僚是纯素食主义者,他们本来不可能参加这次探险,但是,当然,现在向西扩张公司本身已被许多美国人视为深不可耻的事情,因此,如果发生这种种族灭绝和抢夺土地的情况会更好。冒险从未发生过,但它们并不是真正的意思,因为它们位于印度骨头之上的一些绿树成荫的郊区,深深地陷入了困境。 许多人甚至要求:“让原住民回到他们的土地上,知道这将永远不会发生。如果您说“印第安人”而不是“原住民”,他们会感到愤慨。

现实主义者奥威尔(Orwell)曾经在1942年写道:“在我们这个时代,没有人相信任何大于军事力量的制裁; 没有人相信有可能克服武力,除非更大的武力。 没有“法律”,只有权力。”

而且,“高度工业化国家中的所有左翼政党从根本上都是虚假的,因为他们将与自己不希望破坏的事物作斗争作为自己的业务。 他们有国际主义的目标,与此同时,他们努力维持与这些目标不相容的生活水平。 我们所有人都以抢劫亚洲苦力为生,而我们那些被“开悟”的人都认为应该释放这些苦力。 但是我们的生活水平,因此也是我们的“启蒙运动”,要求抢劫案继续进行。”

越南人完全理解,权力是所有人类关系的基础,因此他们会采取相应的行动。 有句谚语:“聪明的吃人,愚蠢的人被吃掉了”,所以生活的首要目标是避免被吞噬。

尽管它是一个多世纪以来最富侵略性的国家,但美国坚持将其霸气,战争牟取暴利甚至施虐主义定义为无私的仁慈。 我们只是摧毁这个国家,以拯救自己。

然而,美国的内部批评者则在所有情况下都谴责了武力,完全相反。 另外,没有家园可以捍卫,因为我们都是全民之友。 通过这种正确的思想,他们可以扎根于任何社会的毁容或破坏,包括他们自己的社会。

无人可谈的边界,疯子在火星上奔跑,而恐怖主义者则强烈要求对社会主义进行更有力的推动,最终将实现乌托邦。 我,我相信未来属于那些深陷脚踝的人。

琳·丁(Linh Dinh) 最新的书是 来自美国末日的明信片。 他维护着一张定期更新的照片 新闻.

 
• 类别: 文化/社会 •标签: 食品, 越南 
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