离开英格兰海岸已经十年了
在遥远的国度漫游。
我多么渴望回到自己的故乡！ —
给我的朋友和家里的老人。
——《矿工的家梦》

尽管有罗伯特·布朗宁、鲁伯特·布鲁克和威尔·戈德温的澳大利亚矿工，但我不认为英国人很容易想家。 相当多的英国侨民很高兴离开这个地方。 他们会告诉你水手告诉乔治·博罗的 薰衣草：“英格兰对我来说是一个严厉的母亲，正如她向许多人证明的那样。” 现在，我自己不属于那个类别。 我对英格兰有很多美好的回忆，没有抱怨。 不过，我认为我从未为 Ould Sod 流过一滴眼泪。 我不是那种类型——一点也不多愁善感。 不过，有时我会感到喉咙里有肿块。 某些赞美诗； 在电视新闻中看到亲爱的老王后（你可以说你喜欢温莎的其他地方，我不会听到任何反对贝蒂的词）； 关于大战的书（正如我父亲那一代人所称的那样，因为它永远在我脑海中）......像这样一些零散的东西，一次又一次地让我心情愉快，提醒我一个国家，尤其是你出生和长大的地方，不仅仅是地图上的一点颜色。 好吧，前几天我有一个这样的时刻，当一位读者寄给我时 福克斯新闻网站上的一段视频. 这条新闻是关于斑点鸡巴的； 想到斑点鸡巴，我陷入了怀旧之中。

昨晚睡觉的时候做了一个奇怪的梦。
它似乎把远处的东西拉近了。
我梦想着古老的英格兰，我出生的土地——
献给她永远亲爱的儿子们的心。

我最好解释一下，Spotted dick 是一种英式甜点：一筒密密麻麻的东西（嘿，我不是厨师，只是一个消费者），里面嵌入了葡萄干或葡萄干。 葡萄干使它“有斑点”； 我认为“dick”是“dough”这个词的古老变体。 福克斯的故事是，英格兰最大的连锁超市——顺便提一下，也是我的前雇主——将不再称这种美味的糖果为“斑点鸡”，因为人们不好意思要求它。 凭借这种愚蠢的可预测性，人们认为欧盟委员会必须在某个地方支持这件事，因此商店将从此将这种材料标记为“spotted richard”。

读到这里，我一下子回到了童年，沉浸在英式美食的辉煌之中。 认为英国人是糟糕的厨师是一种误解，尽管显然是普遍的误解。 好吧，就你所发现的说：我从来没有吃过像我在一个普通的英国工人阶级家庭长大时吃的那样多样化、精心准备和营养的食物。 事情的真相是英国食物很棒，但你必须住在一个英国家庭才能知道这一点。 我们不是糟糕的厨师； 我们只是糟糕的餐馆老板。 （请注意编辑和所有电视新闻人员：这个词中没有“N”，可以大声呼喊。）

“英式餐厅”几乎是矛盾的； 尽管我应该补充一点，现在与我长大时相比，这不太真实。 然而，在家里，我们吃得像国王一样。 我们的食物比美国食物种类多得多，主要是因为我们愿意吃你甚至不会看的东西。 例如，任何可食用动物的任何部分都不能做成英国菜。 酿羊心：吐司上的大脑：小牛脚跟果冻：猪蹄：猪蹄：牛肚和洋葱：牛尾汤：舌头：血布丁：小肾：甜面包（或其他腺体）：驴东。 好吧，最后一个是我编的，但其他都是真的。 你无聊的主要削减让美国佬变得迟钝 - 吃掉你的心（最好是塞满的）。

（让我说，那里的最后一句话更适用于美国白人，而不是黑人和黄种人。美国黑人的食物几乎和我们的一样富有想象力，他们也像我们一样把动物吃到骨头。他们也和英国人一样，是伟大的鱼食者。在它被拆除为家得宝让路之前，我们当地的购物中心有一家由台湾一对精力充沛的夫妇经营的湿鱼店。他们什么都有——淡水鱼，海鱼，贝类，螃蟹，鳗鱼。老板告诉我，除了少数当地华人，他的顾客几乎都是黑人。）

但正是在甜点方面，英国的烹饪天才展翅高飞，翱翔于 Aónian 山之上。 我多么想念我童年的那些英式甜点！ 贝克韦尔馅饼！ 布丁女王！ 大黄碎饼！ 醋栗傻瓜！ 苹果营业额！ 糖浆海绵！ 糖浆馅饼（一个 完全 不同的东西）！ 果酱保利！ 面包黄油布丁！ 白芒！ 琐事！ 发现鸡巴！ 馅饼和馅饼都被厚厚的热蛋羹闷死了！ 现在我想我 am 要哭了。 你在这里根本买不到这些东西，除非偶尔碰巧，而且通常会被肉桂呛到或埋在一个从罐子里喷出来的肮脏“奶油浇头”的潮解土堆下。

合唱团: 我看到了旧宅基地和我爱的面孔，
我看到了英格兰的山谷和山谷。
我高兴地听着，
就像我小时候做的那样，
到古老的乡村钟声。

现在，不要误会我的意思。 美国是一个伟大的国家。 我很高兴来到这里； 我期待成为公民； 我会努力做一个好公民。 但让我们面对现实，有些事情美国人根本做不到，甜点是最重要的。 这个在很多方面都如此伟大和令人钦佩的国家是一个甜点沙漠。 冰淇淋、“水果沙拉”、芝士蛋糕——据我判断，这是你 XNUMX% 的餐饮场所的全部曲目，在你的家里也是如此。

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有时，在非常高档的地方，你会得到一种叫做“巧克力慕斯”的东西。 不过，这很少见——比大多数美国人认为摩丝是你放在头发上的东西少见。 搭配美式甜点慕斯，你也不妨； 肯定不适合吃。 美国蛋糕是 可怜. 我在纽约的办公室工作了几年，当部门生日到来时，会购买蛋糕。 通常这些只是大块的冰淇淋。 在其他情况下，它们是无重量、无味、无质地的海绵块，涂上一些油性的白色粘液，总是让我想起我在肚脐里发现的东西，在被监禁三个月后，我从由于背部问题，我不得不穿全身石膏模型。 （看，我一直在尽最大努力保持我正常的高标准个人卫生。 完全 试着洗澡，同时从胯部到锁骨都裹着石膏。）最糟糕的是犹太甜点。 酥糖！ — 聚苯乙烯制造过程中的一种废弃副产品！ 没有人听说过杏仁糖吗？

读者，我已经走遍了这个世界（这里是班卓琴），在我去过的每一个地方都找到了喜欢和钦佩的东西——最重要的是在美国，一个自由的火焰仍然在上升的狂风中隐约熄灭官僚主义、法制主义、社团主义和全球主义。 然而，有时我会放弃我所拥有的一切，跳上返回伦敦的飞机，只吃一口滴着奶油冻的温暖斑点鸡巴。

橡木原木再次在壁炉中燃烧得明亮，
我保证我不会再漫游了。
我坐在壁炉旁的旧空椅子上，
我们唱着那首亲爱的歌曲“甜蜜的家”。

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我的新小说的伪装插件.

In 我的专栏上周四 我通过了一些关于现代文学小说现状的评论。 示例：“我没有阅读太多当前的 Lit。 Fic.，除非支付给。 我的印象是，没有多少是好的……我看不到多少点亮的。 无花果关于 太阳之火 ……没有一个角色是天使、外星人或食粪侏儒……魔幻现实主义？ 如果我能相信我已经得到了，我会幸福地死去 真实 现实主义对……”

在我写这篇文章的时候，我还没有读过 BR 迈尔斯的作品 七月/八月的当前小说 大西洋月刊. 一位好心的读者向我指出了这一点。 迈尔斯是 方式 比我在 Lit 中读得更好。 无花果我们这个时代，但他的结论与我的非常吻合。 像我一样，他相信皇帝没有衣服，或者至少很少有衣服：大多数“精美的文字”都涌入了书页。 纽约时报书评 是自命不凡的废话。 这是一篇很棒的文章，我毫无保留地推荐给你。